Carta

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LEY DE ENVASES Y RESIDUOS, A PARTIR DEL DIA 1 DE ENERO DEL 2023 SE COBRARA EL ENVASE PARA LLEVAR A 0,25€ Y LA BOLSA A 0,15€

CARTA LA SCALA

Tapas (unidad)

Anchoa salmuera, pan-tomate y vermut 3,00€

Croqueta de gallina trufada 3.00€

Croqueta de chipirones en su tinta 2,80€

Bolita de bacalao y puerro con crema de ajo negro y alioli de azafrán 2,80€

Zamburiña plancha con ajo-aceite y avellana 3,00€

Croqueta de jamón ibérico 3,00€

Para compartir

Jamón ibérico cortado a cuchillo, pan tostado y tomate natural 28,00€

Calamar andaluza con ali-olí de su tinta y cítricos 16.00€

Tomate de huerto con aceite del Bajo Aragón ,cebolla de Fuentes y atún escabechado aquí en casa 15,00€

Caracoles especiados al tomillo y romero con alioli 14,00€

Mi-Cuit de foie con confitura de tomate y tostadas 21,50€

Entrantes

Ensalada de burrata con tomate rosa y albahaca 16,50€

Ensaladilla rusa con tartar de atún 16,50€

Tartar de atún con aguacate y soja 18,00€

Huevos rotos con jamón ibérico 14,60€

Verduras asadas a la plancha con romescu 14,00€

Salteado de borrajas con crema de cebolla y puerro 12,00€

Arroces

30 MIN DE ELABORACION, MINIMO DOS PERSONAS ,MAXIMO DOS ARROCES POR MESA

Arroz caldoso con bogavante 21,50€ ( pvp por persona)

Arroz cremoso de pato y setas 18.50€ ( pvp por persona)

Arroz negro de calamar y mejillones 16.50€ (pvp por persona)

Arroz del señorito con gamba roja 21,00€ (pvp por persona)

Paella mixta 16,50€ (pvp por persona)

Paella de marisco 20,00€ (pvp por persona)

Fideua mixta 16,50€ (pvp por persona)

Fideua de marisco 20,00€ (pvp por persona)

Pescados

Atún rojo Balfego con crema de ajoblanco y alga wakame 24,00€

Rodaballo con Orio de trigueros 23,50€

Pulpo a la plancha con puré de patata y pimentón 21,00€

Bacalao confitado con salsa de pimiento asado y aceite de kalamata 18,80€

Carnes

Entrecotte de vacuno y parmentier de patata 21.00€

Solomillo de vaca con verduritas a la plancha 24,00€

Steak tartar picado a cuchillo al aroma de calvados 24,00€

Manitas guisadas deshuesadas con jamón, un pelín picantes y huevo 16,80€

Asados

1/2 Paletilla de Ternasco IGP al horno 21.00€

1/4 Cochinillo asado al horno con patata panadera (2 personas) 48,00€

1/4 Cabrito asado al horno con patata panadera (2 personas) 54,00€

1/4 Lechazo asado al horno con patata panadera (2 personas) 65,00€

Postres ( recomendamos pedirlos con antelación)

Tarta de queso azul 5,80€

Coulant de chocolate( 10 minutos de elaboración) 6,80€

Tarta de manzana con helado de vainilla 6,80€

Helados artesanos

(chocolate, vainilla, limón, frambuesa, mandarina) 6,40€

Ensalada de frutas con helado de frambuesa 6,00€

Trufas de chocolate elaboradas en casa 5,80€

Sorbete de mandarina con vodka 4,80€

Torrija brioche con helado de canela 6,80€

Menú infantil

Macarrones con tomate

Pechugas empanadas con patatas fritas

Helado

15,00 €

IVA incluido

Degustación

ESTE MENU SE SERVIRA A MESA COMPLETA

Medallón de tomate rosa con atún escabechado en casa, aceite de olivas negras y pimentón de la Vera

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Pate de campaña y foie, cebolla caramelizada y confitura de naranja amarga

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Crema de bogavante con zamburiña a la plancha, langostino y mejillón gallego

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Lomo de merluza confitada con suave salsa de sobrasada

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Costilla de ternera asada a baja temperatura con pico de gallo y su jugo

POSTRE

Semifrío de mascarpone ,crema de whisky,bizcocho de café y cacao

40,00€ iva incluido por persona

Bodega no incluida

VÁLIDO COMIDAS DE LUNES A VIERNES , EXCEPTO FESTIVOS

Semana del 24 al 28 de marzo

Crema de puerros y cebolla dulce con aceite de albahaca y boletus confitado

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Huevos rotos con guiso de chipirones, langostinos y americana de mariscos

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Judías verdes naturales salteadas con pure de patata agria y taquitos de jamón ibérico

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Ensalada de bacalao macerado en especias con naranja y aceite de oliva negra Kalamata

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Albóndigas de ternera madurada con salsa de vino tinto y trufa con crujiente de patata

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Arroz meloso de pollo de corral con sofito de verduras y parmesano

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Lomo de atún con salsa tártara y aceite de especias

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Longaniza de Graus asada con seta shitake confitada

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Semifrio de chocolate negro con crema de bailys

Ensalada de frutas de temporada

Pantxineta de crema pastelera con caramelo y nata tostada

Panacota de queso de cabra y confitura de manzana

Vino,agua y pan.

BODEGA:

D.O. Somontano

26,00€ iva incluido

EMAIL:INFO@LASCALARESTAURANTE.ES

HORARIO:

COMIDAS : DE 13,15 A 15,30 DE LUNES A DOMINGO

CENAS:DE 20,15 A 22,30 DE MARTES A SABADO

DOMINGOS DE JULIO Y AGOSTO CERRADO

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